4月2日，多家媒體報道瑞幸咖啡將咖啡機(jī)等動產(chǎn)抵押出去，換取4500萬流動資金。據(jù)企查查的信息顯示，瑞幸咖啡(中國)有限公司在4月1日將名下動產(chǎn)抵押給了科技租賃有限公司。動產(chǎn)抵押物含咖啡機(jī)、奶箱、粉倉等，而包括北京、深圳、上海、廣州等多地門店得相關(guān)動產(chǎn)都做了抵押，抵押期限為2019年3月27日至2020年3月31日。

不過隨后瑞幸咖啡回應(yīng)稱，這是一筆常規(guī)的設(shè)備融資租賃，符合瑞幸咖啡輕資產(chǎn)運營的大思路。通過設(shè)備融資租賃等創(chuàng)新金融工具的應(yīng)用，可以保證資產(chǎn)價值最大化。

究竟是資金鏈緊張還是瑞幸想要走輕資產(chǎn)的互聯(lián)網(wǎng)模式目前還不好下定論，但是瑞幸這2年多來卻是走出了一條虧損的不歸路。

瘋狂擴(kuò)張的瑞幸咖啡

瑞幸咖啡曾經(jīng)紅極一時，快速擴(kuò)張的猛烈勢頭幾乎可以載入快消品史冊。

2017年10月，瑞幸咖啡在北京聯(lián)想橋開出第一家門店。2018年2月，瑞幸咖啡稱在2018年5月要達(dá)到500家門店，當(dāng)時不少人覺得這就是妄想，但現(xiàn)實是3個月內(nèi)瑞幸新店數(shù)量就超500家。據(jù)瑞幸官方在2019年1月初發(fā)布的消息，截至2018年底，瑞幸在全國22個城市開店2073家，100%為直營店，積累消費客戶數(shù)量1254萬、出售8968萬杯，自提比例提高到61%，外送訂單平均配送時間為16分43秒。

而瑞幸在不久前還放出豪言，2019年要在中國再開2500家門店，在門店和杯量上要超越星巴克。

互聯(lián)網(wǎng)咖啡？

無論是經(jīng)營模式還是擴(kuò)張速度，瑞幸咖啡都可以算一家互聯(lián)網(wǎng)屬性濃厚的咖啡企業(yè)。當(dāng)然，在瘋狂補貼和瘋狂燒錢這一項上，尤其像一家徹底的互聯(lián)網(wǎng)公司。

在經(jīng)營模式上，瑞幸咖啡是通過大數(shù)據(jù)分析用戶畫像來指導(dǎo)門店選址等，比如通過分析用戶在手機(jī)APP中下單的品類、頻度、金額、時段、地段等數(shù)據(jù)分析該地區(qū)消費者的消費習(xí)慣，從而對門店選址、品類調(diào)整、口味優(yōu)化、促銷策略及供應(yīng)鏈、配送人力等方面進(jìn)行適配調(diào)度。瑞幸咖啡一直強(qiáng)調(diào)用技術(shù)來簡化替代一切效率低下的流程，數(shù)據(jù)可以直接幫助咖啡店安排第二日的原材料配備的科學(xué)數(shù)量等。同時瑞幸不用專業(yè)咖啡師，而是使用全球頂級全自動咖啡機(jī)，還建立了A IoT的智能物聯(lián)網(wǎng)品控系統(tǒng)。據(jù)官方說法，每一臺設(shè)備都可以通過傳感器，實時了解它們萃取時間、溫度、倉壓、設(shè)備健康度等運行參數(shù)，如有問題可及時調(diào)試設(shè)備，還能遠(yuǎn)程操控，保證每一杯咖啡的品質(zhì)穩(wěn)定。

從這些方面來說，瑞幸咖啡有自己先進(jìn)的地方，有媒體稱瑞幸咖啡"讓傳統(tǒng)咖啡界看不懂，也讓互聯(lián)網(wǎng)小玩家進(jìn)不來"。

然而瘋狂擴(kuò)張的背后是慘痛的代價。 雖然2018年瑞幸賣出去了近9000萬杯咖啡，但有媒體算了一筆賬，過半是贈飲。數(shù)據(jù)顯示，瑞幸咖啡2018年前三季度收入3.75億，成本8.08億，期間費用4.24億，虧損8.57億。

瑞幸公司對投資回報的態(tài)度與互聯(lián)網(wǎng)公司并無二致：留存、復(fù)購與裂變等是它最看重的。這也導(dǎo)致了其瘋狂的補貼行為。一個咖啡連鎖店如此燒錢簡直可以算的上是徹頭徹尾的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)了。

眼下，瑞幸將咖啡機(jī)租賃出去，又不承認(rèn)是沒錢（其官方稱賬上還有20多億資金），難道是要探索和實踐互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的另一種模式——共享咖啡？